明治38年、東京汐留に西洋料理「小川軒」が開店して以来、3代にわたり創業者から伝えられた精神を守りながら「舶来洋食の味」を絶えずその時代にあった形に変革しながら今日に至りました。 日本のカレーの源泉にはいくつかの説がある中で、古くインド交易の時代に英国で西洋の味に開花したカレー料理を源として、香り系、辛み系、色出し系などのスパイスを「小川軒」独特の調合で作り上げた「オリジナル　スパイス　ブレンド」で野菜、フルーツなどをゆっくり丁寧に煮込み、香り高く、深みがあり、爽やかな味に仕上げました。